Jordis

Im Sommer 2010 haben wir in Hradec Králové einen Schokoladensalon eröffnet – Jordi’s Chocolate. Durch harte Arbeit und indem wir uns und unsere Kunden über echte Schokolade informierten, gelang es uns Anfang 2012, eine kleine Schokoladenfabrik zu errichten und so der erste Bean-to-Bar-Produzent in der Tschechischen Republik zu werden.

In der Zwischenkriegszeit war die Tschechoslowakei ein Schokoladenriese. Jährlich wurden rund 12.000 Tonnen Kakaobohnen ins Land gebracht. So haben wir die alten Zeiten wiederhergestellt und bieten Ihnen Schokolade an, die mit Liebe und Sorgfalt in Böhmen, dem Herzen Europas, hergestellt wird. Unsere Philosophie der Schokoladenherstellung widerspricht dem Strom. Die meisten handwerklich hergestellten Schokoladenhersteller legen den Schwerpunkt auf die Region, das Land oder sogar die Herkunft vom Bauernhof und stellen somit die Hauptzutat vor den Prozess. In einem solchen Umfeld ist es schwierig, einen eigenen Eindruck als Schokoladenhersteller zu hinterlassen. Fähigkeiten in der Schokoladenherstellung sind hier zweitrangig und wer die unbekannteste Quelle für Kakaobohnen findet, ist König. Wir glauben, dass das, was uns auszeichnet, die einzigartige Fähigkeit unseres Teams unter der Leitung von Jiri ist, außergewöhnliche Schokolade durch die Mischung verschiedener Kakaosorten herzustellen, um den Geschmack zu erreichen, den wir mögen, anstatt alles der Bohne unterzuordnen, die für sich selbst spricht. Wir kaufen Kakao daher nicht auf der Grundlage seiner geografischen Einzigartigkeit, sondern auf der Grundlage seiner Mischbarkeit oder, wenn Sie so wollen, der Fähigkeit, den richtigen Beitrag zu unserem gewählten Prozess zu leisten.