Letterpress

David und Corey lernten sich in der High School in Südkalifornien kennen. Nein, sie haben sich nicht verabredet, waren aber jahrelang wirklich enge Freunde. Corey hatte schon immer eine Leidenschaft für die Umwelt, während David von Grafikdesign und Reisen besessen war. Sie fingen schließlich 2006 an, sich zu verabreden, heirateten 2010 und zogen von Nordkalifornien nach Los Angeles zurück. 2011 reisten sie im Urlaub nach St. Lucia und hielten zufällig auf einer Kakaoplantage an, wo sie das Fruchtfleisch von Kakaoschoten probierten und zum ersten Mal sahen, wie Kakao fermentierte. Bis 2013 betrieb das Paar einen Bean-to-Bar-Schokoladenblog namens Little Brown Squares, der ausschließlich Rezensionen von Bean-to-Bar-Schokoriegeln enthielt.

Anfang 2014 dachte David darüber nach, in das Agroforstgeschäft einzusteigen und nahm an einem Kakao-Bootcamp-Kurs teil, der von Madre Chocolate in Oahu, Hawaii, veranstaltet wurde. Dort lernte David nicht nur, wie man Kakaobäume anbaut und kultiviert, sondern auch Kakao fermentiert und eine Ladung Schokolade von der Bohne bis zur Tafel fertig verarbeitet. Danach kehrte David nach LA zurück und begann, kleine Mengen Kakaobohnen von Schokoladenherstellern und Maklern zu kaufen, und begann bald darauf, seine eigenen Chargen herzustellen. Während dieser Zeit arbeitete David als Künstler bei DreamWorks Animation, wo er die DreamWorks Chocolate Society gegründet hatte. Schließlich stellte er Schokolade her, die die Society liebte, und begann, seine Riegel an seine Kollegen zu verkaufen.

Bis 2016 war ihre kleine Wohnung mit Geräten überfüllt und das Paar musste alles ausziehen. Sie fanden eine Lösung in einer Gemeinschaftsküche gleich die Straße runter und verlegten ihren Betrieb dorthin. Bis 2017 konnten sie die Küche kaufen, während sie ihren Betrieb weiter ausbauten. Bis 2018 übernahmen sie die gesamte Fläche und renovierten den Einzelhandelsbereich, der im September 2018 feierlich eröffnet wurde. 2019 begannen sie mit überwältigender Resonanz, Führungen durch die Fabrik anzubieten.