Pump Street Chocolate

Pump Street Chocolate war zunächst eine Bäckerei, gegründet von einem Vater-Tochter-Gespann in Orford in Suffolk an der Ostküste von England. Chris ist Bäcker aus Leidenschaft und seine Tochter Joanna Brennan wollte in die Schokoladen-Herstellung einsteigen. Sie testete und experimierte unermüdlich und fanatisch bis sie mit der Qualität zufrieden war. Heute ist Pump Street Chocolate einer der besten und meist-ausgezeichneten Bean to bar Hersteller der Welt.

Schokothek-Pumpstreet-Chocolate

Der Ofen, in dem das Brot gebacken wird, wird auch für das Rösten der Kakaobohnen verwendet. Die Bohnen kommen von kleinen Plantagen, die entweder von Kooperativen oder den Inhabern selbst betrieben werden. Um den besten Kakao für ihre Schokolade zu suchen, hat Joanna die Welt bereist.