Fjåk BIO 45% Melk & Brown Cheese

Fjåk BIO 45% Melk & Brown Cheese ist die Milchschokolade aus der nordischen Reihe mit braunem Käse. Sie ist etwas ganz besonderes. Entweder du magst sie? – oder du magst sie!

Ich habe sie sofort zu einer meinen Lieblingsschokoladen erkoren.

Das verwendete Milchpulver wird so lange erhitzt bis es karamellisiert. Vermengt mit der Schokolade aus den Kakaobohnen von PISA aus Haiti, dem Brunost und einer Prise Salz entsteht eine wirklich außergewöhnliche Schokolade. Und sie ist so fein

Die Schokolade hat einen zarten Schmelz, gut salzig und sie knistert am Gaumen.

Brunost ist ein landetypischer Käse in Norwegen und Schweden. Die Molke wird so lange gekocht, bis das Wasser verdunstet ist. Der enthaltene Milchzucker und das Milcheiweiß wird durch die Hitze in Karamell verwandelt und geben dem Käse die typische braune Farbe.

Der Käse für die Schokolade stammt aus der Genossenschaft „Undredal stølsysteri“.

Der verwendete Kakao für die Schokolade stammt aus Haiti von PISA. Dieses Unternehmen ist das einzige, das feuchte Kakaobohnen bei den Kakaobauern aufkauft und zentral fermentiert. Deshalb ist die Qualität des Kakaos besonders hochwertig und erzielt einen höheren Preis, der letztendlich auch den Landwirten zu Gute kommt.

Die Schokolade mit Waffeln und Erdbeeren enthält auch braunen Käse

Die 45% Melk & Brown Cheese hat folgende Auszeichnungen erhalten:

Awards:
International Chocolate Awards European 2019 · GOLD
International Chocolate Awards European 2019 · SPECIAL “Innovation Award”
International Chocolate Awards World 2019 · SILVER
Great Taste Awards 2020 · 1 GOLD star
Academy of Chocolate Awards 2020 · SILVER
International Chocolate Awards European 2021-22 · GOLD
International Chocolate Awards European 2021-22 · SPECIAL “Local Ingredients”
Academy of Chocolate Awards 2022 · SILVER
International Chocolate Awards World 2021-22 · GOLD
International Chocolate Awards World 2021-22 · SPECIAL “Gastronomic”
Great Taste Awards 2022 · 1 GOLD star