Belize Trio Reserve Microlot 70%

Cremige dunkle Schokolade mit einem Hauch von Rosinen, Aprikose und Rum.

Unter Verwendung der Trio Reserve Microlot-Kakaobohnen (Ernte 2020), die im Maya Mountain North Forest Reserve tief im Dschungel von Toledo angebaut werden haben Agurtxane Concellon und Siv Hereid eine wahnsinnige Tafel hergestellt.   Sie werden von Uncommon Cacao beliefert, ein Unternehmen, das sich darauf spezialisiert hat mit den Kakaobauern in vielen Anbauländern  zusammen zu arbeiten.

Die beiden Mädels haben das Geschmackspotential dieses Kakaos sofort erkannt  und sie verliebten sich sofort in diese wunderschönen Kakaobohnen, die von Maya Mountain Cacao fachmännisch fermentiert wurden und ein tiefes Geschmacksprofil aus Rosinen, Aprikose und Rum aufweisen.

Von dieser Sorte gibt es nur 1000 Tafeln.