Cacaosuyo Dunkle Schokolade Piura Select 70 % Mini

Piura Select 70 %

Im Nordwesten von Peru liegt das Plura Gebiet, das bekannt ist für seinen außergewöhnlichen Kakao. Für diese Schokolade wird ein seltener weißer Criollo verwendet. Die Schokolade daraus ist etwas heller von der Farbe. Er ist höchst aromatisch, Noten von Zitrusfrüchten aber auch von Cassis überraschen uns zu Beginn unseres Genusses, im Nachgeschmack werden wir an Walnüssen, Honig und zarten Keksen erinnert

Für diese Dunkle Schokolade wird der gleiche Criollo Kakao verwendet wie der für die Plura Milk with Quinoa.  Cacaosuyo arbeitet sehr sorgfältig beim Aussuchen seiner Kakaobohnen. Jede einzelne Charge wird auf ihre individuellen Eigenschaften getestet, die Genetik überprüft und dann auch verarbeitet.