Cuna de Piedra mit Mezcal Reposado
Cuna de Piedra
Dunkle Schokolade mit Mezcal “Reposado”
Lieferzeit: 2-4 Werktage*
| Gewicht | 0,08 kg |
|---|---|
| Gesundheit & Ernährung | glutenfrei, milchfrei, sojafrei, vegan |
| Hersteller und Bio Kontrollstelle | Cuna De Piedra, Avenida Soldaridad 1085 Santa Catarina, 66360 Nuevo Leon, Mexiko |
15,90 €
265,00 € / kg
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Dunkle Schokolade mit Mezcal “Reposado”
Lieferzeit: 2-4 Werktage*
Beschreibung
Für diese Schokolade wurden Comalcalco-Kakaobohnen verwendet. Nach dem kräftigen Rösten der Bohnen wurden die Nibs in dem Mezcal “Reposado” eingelegt und anschließend weiter verarbeitet.
Der Mezcal für diese Schokolade wurde zu 100% von Maguey Espadín aus Santiago Matatlán hergestellt, einer Stadt in den zentralen Tälern von Oaxaca, die als „Welthauptstadt von Mezcal“ gilt. Mezcal wird durch Mahlen in einer Steinpfanne gewonnen, in Eichenfässern fermentiert, 2 Jahre in Fässern aus weißer Eiche gereift und zweimal in einem Kupfer-Destillierkolben destilliert. ·
Für unsere Comalcalco-Kakaobohnen entwickeln wir ein hohes Röstprofil, das sich perfekt in die holzigen Noten des endgültigen Destillats einfügt.
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Alkohol (Mezcal Reposado)
Nährwertangaben je 30g
| Brennwert kj | kcal 100 |
| Fett | g 8 |
| davon gesättigte Fettsäuren |
g 5 |
| Kohlenhydrate | g 18 |
| davon Zucker |
g 4 |
| Eiweiß | g 3 |
| Salz | g 0 |
Hergestellt in einem Unternehmen, dass auch Weizen, Milch, Soja, Erdnüsse, Eier und Schalenfrüchte verarbeitet.
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