Dunkle Milchschokolade „Dry-Aged Beef“
Chocolate Naive
CHOCOLATE NAIVE: Dunkle Milchschokolade »Dry-Aged Beef« 62% | 50g
Hersteller und Bio Kontrollstelle | NAIVE, Mulate UAB | Zietelos 3 | Vilnius | LT-3160 | Litauen |
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Gesundheit & Ernährung | alkoholfrei |
10,50 €
210,00 € / 1000 g
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
CHOCOLATE NAIVE: Dunkle Milchschokolade »Dry-Aged Beef« 62% | 50g
Beschreibung
Steak Chocolate
Chocolatier Domantas Uzpalis: „Unserer Testküche werden die Ideen nie ausgehen. Wir haben nicht vor, ein weiterer langweiliger Schokoladenhersteller zu werden. Diese neue Rezeptidee ist zum Beispiel alles andere als langweilig. Zunächst haben wir grasgefüttertes Black-Angus-Rindfleisch im Dry-Aged-Verfahren getrocknet, bevor wir es bei niedriger Temperatur in einem Vakuum schonend getrocknet haben. Anschließend vermischten wir das getrocknete Rindfleisch mit dunkler Milchschokolade. Die Geschmacksdimension wird verstärkt durch eine Wolke von wild gewachsenen litauischen Preiselbeeren, die auf die Schokoladenoberfläche gestreut sind.“
Die von Domantas verwendeten Kakaobohnen sind eine spezielle, hausgemachte Mischung aus Kakaobohnen bester Qualität, die derzeit größtenteils aus Venezuela stammen.
Zutaten
Kakao*, Rohrzucker*, reine Kakaobutter*, getrocknetes grasgefüttertes Rindersteak*, Butter*, grasgefüttertes Milchpulver*, Preiselbeeren*, Meersalz*, schwarzer Pfeffer*.
*aus wild oder naturbelassenem Anbau!
Kakaogehalt: mindestens 62 %
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Nüssen enthalten.
Nährwertangaben pro 100 g
Brennwert | 572 kcal / 2396 kJ |
Fett | 38 g |
– davon gesättigte Fettsäure | 23,1 g |
Kohlenhydrate | 44 g |
– davon Zucker | 27 g |
Eiweiß | 5,9 g |
Salz | 0,044 g |