Milchschokolade mit Kaffee und Kakao aus Kolumbien

Die Region Huila liegt im Südwesten Kolumbiens, an die Anden gelehnt, wo der Fluss Magdalena fließt. Der Boden mit Vulkanasche und das spezifische Mikroklima nähren seine natürliche Vielfalt und begünstigen das ideale Terroir für Kakao und Kaffee von ausgezeichneter Qualität. Sein Kakao zeichnet sich durch die blumige Note und den Geschmack von getrockneten Früchten aus.

Tomoko Suga und Sue Tavares kombinieren diesen Kakao aus Huila mit Spezialitätenkaffee aus Kolumbien aus der gleichen Region, geröstet von den Händen von Diogo Amorim. Der Kontrast zwischen dem reichen und weichen Geschmack der Milchschokolade und der frischen Bitterkeit der mittelleichten Röstung mit der knusprigen Textur von grob gemahlenem Kaffee sorgt für eine perfekte Balance und allmähliche Komplexität im Mund. Ich finde es ist eine sehr glamouröse Schokolade, in der zwei Juwelen der Region Huila vereint wurden.

Ein exzellenter Genuss – probieren Sie mal.