Firetree 73% Mindanao – Philippinen

Ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Mindanao Island 73% Dunkle Schokolade stammt aus den fruchtbaren, vulkanischen Böden der südlichsten Insel der Philippinen. Die Kakaobauern von Mindanao profitieren von der perfekten Kombination aus tropischem Regenwald und vulkanischem Boden, die es ihnen ermöglicht, Kakaobohnen mit einem einzigartigen Schokoladengeschmack zu kultivieren, der von Zitrusfrüchten, Honig und Karamell-Noten begleitet wird.

Der Kakao stammt von kleinen Bauernhöfen, die von lokalen Kooperativen in Calinan verarbeitet werden. Diese nachhaltige Praxis sorgt für hochwertige Bohnen aus der Region zwischen Mount Apo und der Stadt Davao. Die Kakaobauern arbeiten eng zusammen, da ihre Ernten nicht groß genug sind, um eigene Fermentierungsanlagen zu betreiben.

Diese Single-Estate-Schokolade wird mit Bean-to-Bar-Handwerkskunst hergestellt und erhielt den Great Taste Award 2022. Sie bietet ein harmonisches, komplexes Geschmackserlebnis, das von den tropischen Bedingungen und der vulkanischen Erde geprägt ist.

Ideal für diejenigen, die dunkle Schokolade mit fruchtigen, honigartigen Noten und hochwertigem Kakao schätzen. Diese Tafel ist ein wahres Meisterwerk der Schokoladenkunst.