Fossa Chocolate Chilli Peanut Praliné

Einer dieser Bauern ist Pak Eddy – Pak bedeutet „Herr“ in Bahasa Indonesia – ein Kakaobauer aus Yogyakarta, der laut Fossa einer der besten Kakaobauern in Indonesien ist. Pak Eddy gründete seine Kakaofarm im Jahr 1992 und hat seitdem kontinuierlich mit Möglichkeiten experimentiert, um seine Farm und seine Ernte zu verbessern. Seit letztem Jahr hat Pak Eddy damit begonnen, es in eine Bio-Farm umzuwandeln und die Bodennährstoffe mit fermentierten Kakaoschoten zu ergänzen, die sonst verschwendet würden. Seine Bemühungen und die strenge Verarbeitung, die Fossa nach Erhalt seiner Kakaobohnen durchführt, haben dazu geführt, dass der sortenreine Schokoladenriegel, der den Namen von Pak Eddy trägt, im vergangenen Jahr bei den International Chocolate Awards mit Bronze ausgezeichnet wurde.