Fossa Chocolate Rehoboth Estate 70%

Fossa, ein klassisches Bean to Bar Unternehmen kauft seinen Kakao direkt bei den Kooperativen ein. In diesem Fall von M&D auf den Philippinen

Michael und Doris betreiben eine Kakaoankaufstation in der Provinzstadt Caliban in Davao City. Sie kaufen von vielen Kleinbauern die feuchten Kakaobohnen und fermentieren, trocknen diese dann sortenrein. Unter dem Warenkennzeichenetikett “Rehoboth Estate ®” wird dieser Kakao vertrieben.

An den alten, weniger ertragreichen Bäumen wachsen kleine Kakaopods. Fossa hat aus den enthaltenen Kakaobohnen eine kraftvolle intensive und verführerische Schokolade gezaubert. Das Aromenspektrum reicht von einem alten Portwein über Pflaume und Datteln.

Im Jahr 2018 wurde M&D beim Philippines National Cacao Award in die Top 10 der besten Kakaobohnenqualitäts- und Geschmackswettbewerbe aufgenommen.

Ein unwiderstehlicher Genuss