French Broad Chocolate 100%

Wir haben die Gelegenheit, die unverfälschte Reinheit von 100-prozentiger Kakaoschokolade zu probieren. Ohne Verzierungen kann sowohl der Kakao  als auch der Chocolate Maker ihr wahres Gesicht zeigen.

Diese Tafel ist mit Absicht ein Cuveé aus verschiedenen Kakaos. Die Sorten werden getrennt geröstet und weiterverarbeitet, bevor sie in der Conche dann zusammen verschmelzen.

Die Schokolade hat eine dezente Säure und eine natürliche Süße und überrascht jeden mit einer harmonischen Geschmacksbalance.

Ein Stückchen  dieser starken Schokolade fängt die Intensität eines frisch gezapften Espressos ein. Kräftige und intensiv dunkle Kakaoaromen werden mit komplexen und wilden Fruchtaromen von Traube und Limette ausbalanciert.