Georgia Ramon Bolivia Wild Beni 84

Der wildgewachsende Kakao Wild Bení stammt von der Hacienda Tranquilidad aus dem bolivianischen Itenez-Flußbecken im Amazonas Gebiet. Dieser Kakao ist bekannt als Beniano, genetisch einzigartig und nirgendwo sonst auf der Welt zu finden.

Ich habe schon verschiedenste Wild Beni verkostet. Es ist immer wieder faszinierend mit welchen Aromen diese Schokoladen aufwarten. So natürlich auch diese. Die Süße erinnert an Honig, aber auch Früchte wie Pflaumen, Feigen und Johannisbeeren kann man erschmecken. Und zum Schluß eine sehr feine Note nach Kaffee.

Da Bernardini keine Kakaobutter beigemengt hat, ist diese Schokolade sehr intensiv.