Georgia Ramon Panama 72% BIO

Oh wie schön ist Panama – hier mal nicht das Kinderbuch von Janosch. Sondern der Kakao. Richtig intensiv schokoladig, erdig aber auch zart floral sind die Aromen. Nussige Nuancen begleiten den feinen Holzton dieser Schokolade. Dazu noch säurearm. Das macht sie zum perfekten Begleiter für jeden Rotwein.

Die Trinitario Kakaobohen stammen von der Finca Quebrada Limòn, die sich im äußeren Westen Panamas befindet, unfern zur Grenze Costa Ricas. Durch Wiederaufforstungsprojekte gedeiht dort 100% sortenreiner Edelkakao des Typs Trinitario in Mischkultur und bietet mittlerweile auch seltenen Tieren und Pflanzen wieder einen geschützten Ort.