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Heinde & Verre The Last Renteng Java dark 71% Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade 71 %

Lieferzeit: 2-4 Werktage*

FairtradeBean to BarGlutenfreiSojafrei
Gewicht 0,09 kg
Gesundheit & Ernährung

alkoholfrei, glutenfrei, sojafrei

Hersteller und Bio Kontrollstelle

Heinde & Verre B.V., Tellingerstraat 130, Rotterdam

Produkt enthält: 0,070 kg

Artikelnummer: HV06 Kategorien: , , , , Schlagwort:

8,90 

127,14  / kg

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Beschreibung

Diese Schokolade wird es in Zukunft nicht mehr geben!? Ja, Sie lesen richtig. Die Plantage auf Java wurde gerodet und von der letzten Ernte haben Jan-Willem & Ewald gerade noch so viel Kakao aufkaufen können, dass es für eine Mini Auflage gereicht hat. Es wurden gerade mal 1100 Tafeln produziert. Davon haben ich einen winzigen Anteil in unserem Sortiment.

Der Kakao für diese Schokolade ist ein „light breaking“ Criollo. Er stammt aus der allerletzten Charge der Perkebunan Nusantara XII Plantage. Diese Plantage ist im Besitz der Regierung und kurz bevor diese sich entschloss die Plantage zu roden, wurde der Kakao noch zu den internationalen Cocoa of Excellence Awards eingereicht.

Wie nicht anders zu erwarten gewann der Kakao GOLD. Leider war da aber bereits die Plantage gerodet.

Was macht diese Tafel so besonders?

Die hellbraune Farbe dieser Tafel  lässt vermuten, dass es sich um einen Milchschokolade handelt. Diese Farbe ist einer der Hinweise darauf, dass es sich tatsächlich um einen dunkle Schokolade mit einem  hohen Anteil (60%-80%) lichtbrechendem Criollo-Kakao aus Java handelt.

Einzigartig an dieser speziellen Charge ist, dass sie aus nicht geräucherten Bohnen hergestellt wird, während diese Sorte normalerweise geräuchert wird. Dies ermöglicht ein feines und langanhaltendes Geschmackserlebnis.

Genießen Sie den Moment, denn er wird nie mehr nie mehr so sein.

Zutaten

Kakao und Kakaobutter 71 %, Zucker, Sonnenblumenlezithin

Frei von Nüssen, Soja, Milch und Gluten

Nährwertangaben je 100g / 100ml

Brennwert kj kJ 2404
Fett g 43
  davon gesättigte Fettsäuren
g 26
Kohlenhydrate g 32
  davon Zucker
g 29
Eiweiß g 7
Salz g 0