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Guasare Kakaofrucht
Marquez-Nachhaltigkeitsprojekt

Heinde & Verre Zesty Venezuela 71%

Heinde & Verre

Dunkles Venezuela

Dieser Guasare-Kakao wird von der Familie Marquez in den Perijá-Bergen in Venezuela angebaut. Ein reicher Gaumen mit kontrastierenden Noten definiert seinen pikanten Charakter.

Lieferzeit: 2-4 Werktage*

FairtradeBean to BarGlutenfreiSojafrei
Gewicht 0,09 kg
Gesundheit & Ernährung

alkoholfrei, glutenfrei, sojafrei
Hersteller und Bio Kontrollstelle

Heinde & Verre B.V., Tellingerstraat 130, Rotterdam

Produkt enthält: 0,070 kg

Artikelnummer: HV12 Kategorien: , , , , ,

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Dunkles Venezuela

Dieser Guasare-Kakao wird von der Familie Marquez in den Perijá-Bergen in Venezuela angebaut. Ein reicher Gaumen mit kontrastierenden Noten definiert seinen pikanten Charakter.

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Beschreibung

SCHWARZES VENEZUELA

Um den lebhaften Charakter dieses Kakaos hervorzuheben, hat H &V 3 Röstprofile auf diesen Kakao aus einer einzelnen Plantage angewendet. Jede Röstung akzentuiert unterschiedliche Geschmacksnoten. Beim Mahlen werden die drei Chargen wieder vereinigt und gemeinsam 82 Stunden gemahlen. Wenn die Kakaomasse fertig ist, ist es an der Zeit, den Ansatz weitere zwei Wochen ruhen zu lassen, um langsam ein breites Spektrum an Aromen zu entwickeln.

GESCHMACKSNOTEN

Ein lebhafter, reichhaltiger Gaumen von: Kaffee, Zitrusfrüchten, Mandarine, Orange, grünen Kräutern, Lorbeer und Lakritze.

Zutaten

ZUTATEN: Kakao und Kakaobutter 71%, Zucker

Nährwertangaben je 100g / 100ml

Brennwert kj kJ 2404
Fett g 43
  davon gesättigte Fettsäuren
g 20
Kohlenhydrate g 32
  davon Zucker
 g 29
Eiweiß g 7
Salz g

 

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