Hogarth Ecuador Single Estate 85 % Bio

ECUADOR 85% – HACIENDA VICTORIA
Karl hat lange nach einem Kakao gesucht, der für einen höheren Kakaogehalt geeignet ist. Diese Arriba Nacional Bohnen aus der Hacienda Victoria, Ecuador, haben genau das, wonach er gesucht hat: leicht fermentiert, säurearm und einen wunderschönen zarten Geschmack und Geruch.

Die Hacienda Victoria ist eine 500 Hektar große Kakaoplantage etwa 30 Minuten von Guayaquil entfernt. Sie bietet ein ideales Klima und hervorragende Umweltbedingungen sowie ein nachhaltiges und sozial verantwortliches Pflanzenmanagement, das in der Baumschule beginnt und nach sorgfältiger Gärung mit dem Trocknen der Bohnen endet. In der Hacienda Victoria erwecken sie den üppigen Wald wieder zum Leben und bringen die Tradition des Anbaus des besten Kakaos der Welt zurück.

Diese Schokolade ist zuckerarm, aber ohne Bitterkeit. Es hat ein cremiges Mundgefühl mit Noten von Cashewnüssen und Paranüssen.