Hogarth Guatemala – Lachua Bio

In der Öko-Region Lachua rund um den Lachua-See leben Q’eqchi ‘Maya-Familien. Viele von Ihnen leben noch ohne Strom und verdienen  ihren Lebensunterhalt auf einer kleinen 200 Hektar großen Fläche. Sie produzieren vornehmlich Kakao, Honig, Kardamom, Mais und andere Pflanzen

Karl hat 2016 nur drei Säcke von Uncommon Cacao gekauft und sie sofort einfrieren lassen, um den Geschmack des Kakaos zu bewahren. Drei Jahre später hat er von den Bohnen eine sehr erstaunliche Schokolade produziert. Karl schätzt, dass er aus diesen drei Säcken ca. 3.000 Tafeln produzieren wird – das heißt es ist eine Limited Edition – da heißt es schnell zugreifen.

Die Schokolade ist glatt und cremig mit Noten von Lakritz und Brombeere.