Tanzania 70%

Karuna Tanzania 70%

Für diese feine Schokolade verarbeitet Katya und Armin Kakaobohnen aus Ostafrika. Der Edelkakao wächst im Kilombero Tal unweit des Udzungwa National Park in der Region Morogoro.

Kakao Kamilli ist eine Kooperative, die mit ca. 2.000 Kleinbauern aus der Gegend zusammen arbeitet. Diese bauen den Kakao an, ernten ihn und lösen die kleinen Kakaobohnen  mit samt dem Fruchtfleisch aus der Frucht heraus. Die “nassen” Kakaobohnen kauft Kamilli zu sehr! guten Preis auf, fermentiert und trocknet den Kakao dann an zentralen Plätzen unter qualifizierten Bedingungen.

Reife Himbeeren und eine dezente Säure gepaart mit einem feinen Schmelz überzeugen.