Kuná 82% Esmeraldas dunkle Schokolade

Eine ausgewogene 82%
So wie mit der „Asociación Wiñak“ besteht auch aufgrund gleicher karitativer Ideale eine Zusammenarbeit mit der „Unión de Asociaciones Artesanales Eloy Alfaro de Esmeraldas“ im mittleren Norden Ecuadors. Das ist die Provinz in der oberen linken Ecke des Landes. Ein interessantes Detail dabei ist, dass dort vor allem Menschen afrikanischer Abstammung leben. Angeblich ist dies auf den Untergang eines Sklavenschiffes vor der Küste zurückzuführen.
Der Kakao aus dieser Region ist sehr ausgewogen mit einem Fettgehalt von 7%. Gerade wegen des ausgeglichenen Geschmackprofils gibt es viele sehr gute Schokoladen mit höherem Kakaoanteil. Nicht bitter, aber pur mit vollendetem Geschmack.

Eloy Alfaro gewann im Jahr 2013 den „Aromas del Ecuador“ – Preis mit ihrer Kakaomasse (dem Vorstadium von Schokolade – auch als cacao liquor bekannt).

Kein Baum wurde für die Verpackung gefällt. Papier aus Zuckerrohrfasern.

Die Schokolade wird in einem Betrieb hergestellt, in dem keine Milch, Haselnüsse oder andere Schalenfrüchte, Sesam oder Soja verarbeitet wird.