Mayer Schokoladen Maya Mountain – Belize

Name: Mayer Schokoladen Maya Mountain - Belize | Schokothek
SKU: MM-SO2
Price: 6.80 EUR
Availability: InStock

Martin Mayer Schokoladen

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaoanteil

Gewicht	0,1 kg
Gesundheit & Ernährung	alkoholfrei
Hersteller und Bio Kontrollstelle	Hergestellt in Österreich von Mayer Schokoladen GmbH // AT-BIO-401

Produkt enthält: 0,070 kg

Artikelnummer: MM-SO2 Kategorien: Tafelschokolade, Zartbitter, Martin Mayer Schokoladen, Vegane Schokolade, Bean to Bar Schokolade

6,80 €

vorrätig

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaoanteil

Beschreibung

Fruchtaromen von Südfrüchten, wie Ananas und Pfirsich, kitzeln bei der Maya Mountain Schokolade den Gaumen und der Tupfer Sahne kommt dann fein zum Schluß im Abgang.

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Die Single Origin Schokoladen von Martin Mayer werden 96 Stunden conchiert. Er vermahlt auf Stein. Dementsprechend sind diese Schokoladen unheimlich zart am Gaumen. Sie haben einen langen Abgang und sind auch bei höherem Kakaoanteil in keinster Weise bitter. Martin Mayer setzt nur ganz wenig Kakaobutter bei.

Bereits beim ersten Antreten bei den International Chocolate Awards konnte Herr Mayer mit dieser exzellenten Schokolade Silber erreichen. Das komplexe Aroma hat es nicht nur der Jury angetan – auch ich bin von ihr begeistert.

Maya Mountain Cacao wurde 2010 gegründet und war der erste Exporteur von High Quality Cacao in Belize. Die Pioniere auf dem Gebiet Transparent Trade arbeiten mit mehr als 350 BIO-zertifizierten Kleinbauernfamilien im Distrikt Toledo zusammen, von denen die meisten indigene Q’eqchi ’und Mopan Maya sind.

Die Schokolade hat ein lang anhaltendes, ungewöhnlich fruchtiges Aroma mit Noten von reifer Ananas; eine leichte Säure macht diese Schokolade zur perfekten Wahl, ihre Sinne zu kitzeln. Die Sorte Maya Mountain 70% wurde 2018 bei den INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS in Amsterdam von einer Fachjury mit Silber ausgezeichnet – ein großer Erfolg!