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Melamun Berau 61% Dunkle Milchschokolade

Dunkle Milchschokolade mit Kakao von der Insel Borneo

Lieferzeit: 2-4 Werktage*

PlantagenschokoladeBean to BarGlutenfreiSojafreiKeine Nüsse
Gewicht 0,09 kg
Gesundheit & Ernährung

alkoholfrei, glutenfrei, nussfrei, sojafrei

Hersteller und Bio Kontrollstelle

Melamun, Karen Lena Gründler Altes Dorf 20 30900 Wedemark

8,50 

121,43  / kg

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Dunkle Milchschokolade mit Kakao von der Insel Borneo

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Beschreibung

Der Kakao für diese Milchschokolade wird von 168 Kleinbauern, die zur Kooperative Berau Cocoa gehören angebaut. Diese findet sich in der Provinz Ost-Kalimantan auf der indonesischen Insel Borneo.

Untestützt mit Schulungen und Beratungen werden die Kleinbauern von einem Kaffee- und Kakaoforschungsinstitut.

Der Kakao wird hauptsächlich unter einem weitläufigen Blätterdach angebaut. Einige der Bauern pflanzen auch Nüsse, Gewürze und Pfeffer an.

Die Bedrohung durch weitere illegale Abholzung der ausgedehnten Wälder ist ständig gegeben, damit weitere Palmölplantagen angelegt werden können. Die Kooperative versucht dem entgegenzuwirken indem sie kostenlos Kakaosetzlinge verteilt.

 

Schokoladen aus Süd-Ostasien sind angenehm mild, haben nussige Aromen und leichte Noten von Grünem Tee und Zimt.

Zutaten

Kakaobohnen, Vollmilchpulver 19%, Rübenzucker, Kakaobutter

Enthält Milch

Nährwertangaben je 100g / 100ml

Brennwert kj kJ 2581
Fett g 50
  davon gesättigte Fettsäuren
g 30
Kohlenhydrate g 31
  davon Zucker
g 26
Eiweiß g 11
Salz g 0,14