Melamun Indukki 71 % Dunkle Schokolade

Im grünen Südindien in der Region Indukki wächst der Kakao für diese Schokolade. Diese Gegend ist auch berühmt für seine duftenden Gewürze. Hier herrschen hervorragende Bedingungen für den Kakaoanbau – ausreichend Sonnenschein und reichlich Regen. Hauptsächlich werden dort Trinitario und Forastero Hybriden angebaut, der nach EU Standard Bio zertifiziert ist.

113 Bauern profitieren von Spitzenpreisen für Ihren Kakao.

Das Aromenspektrum reicht von frischem grünen Apfel, Pfeffer und Kardamom, getrockneten Früchten und Rosinen.

Karen Lena hat aus  diesen Kakaobohnen eine dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von 71% kreiert.Sie ist aber angenehm mild und von einer cremigen Textur. Intensive Kakaoaromen werden durch eine feine fruchtige Säure ergänzt.