Naive Molecules 75%

Die CHOCOLATE NAIVE »Molecules« 75% wird aus hochwertigen Single-Origin-Kakaobohnen gefertigt und durch präzise handwerkliche Verarbeitung auf molekularer Ebene veredelt.
Jede Tafel entsteht durch langsames Conchieren, sorgfältige Temperierung und exakte Dosierung der Kakaobestandteile, um die natürlichen Aromen optimal zu entfalten.

Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, Klarheit und ein außergewöhnliches Aromenspiel in jedem Bissen bietet – ideal für experimentierfreudige Schokoladenkenner.

Domantas sagt: „Molecules ™ ist das innovativste Produkt, das ich je entwickelt habe. Ich habe die chemische Zusammensetzung von Kakao erforscht und es ist eine große natürliche Quelle für Endocannabinoide, Opiate und Stimulanzien. Die therapeutische Dosis dieser Chemikalien kann die Chemie des Gehirns verändern und Schokoladeneuphorie auslösen. In Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern habe ich den Prozess zur Wahrung der reichlich vorhandenen Mengen an Endorphinen, Antioxidantien, Spurenelementen und Vitaminen in Kakao entwickelt. Diese Schokolade ist den Menschen gewidmet, die ihre eigene Biologie hacken wollen. Mehr als dreihundert sekundäre Pflanzenstoffe kommen in frischen Kakaobohnen vor und die enthalten auch fast viermal so viele Antioxidantien als normale dunkle Schokolade. Wir haben eine Methode entwickelt, um sie zu erhalten.“

Die von Domantas verwendeten Kakaobohnen sind eine spezielle, hausgemachte Mischung aus Bohnen hervorragender Qualität, die derzeit größtenteils aus Venezuela stammen. Der Süßstoff Erythrit ist ein natürlicher Süßstoff, der in Früchten, aber auch in Pilzen vorkommt. Es hat die Süßkraft von 70% Zucker. Im Mund entsteht ein etwas kühlender Effekt. Erythrit wird vom Körper nicht aufgenommen.

Die Molecules 75% besticht durch kräftige Kakaonoten, ergänzt von Nuancen von Nüssen, Beeren und feiner Fruchtigkeit.
Ihr langer, eleganter Abgang sorgt für ein intensives, differenziertes Geschmackserlebnis.

Genuss-Tipp: Pur genießen, zu Espresso oder Rotwein, oder als besondere Zutat in Dessertkreationen.