Omnom Chocolate weiße Schokolade Blackn’Burnt Barley

Omnom ist die erste Bean-To-Bar Manufaktur in Island. Handwerklich in kleinen Chargen werden die Schokoladen produziert. Kjartan Gislason und Oskar `Póröarson gründeten 2013 die kleine Manufaktur in Reykjavik.

Kjartan, war als Küchenleiter in vielen Häusern Europas tätig. Während dieser Zeit lernte er die unterschiedlichsten Schokoladen-Kuvertüren kennen. Er war von der Vielfalt der Aromen begeistert. Deshalb beschloß er eines Tages seine Schokolade selbst zu machen.

Zusammen mit seinem Freund suchten sie auf der ganzen Welt nach dem besten Kakao. Sie fanden ihn in kleinen Kooperativen rund um den ganzen Globus.

Omnom verwendet nur wenige Zutaten und stellt daraus köstliche Schokoladenträume her, in wunderschönen Origami Design verpackt ist.

Wenn Du diese Schokolade auspackst wirst du unglaublich überrascht sein – vor dir liegt keine weiße Schokolade, sondern eine tiefschwarze Schokolade. Aber es ist doch eine Weiße.

Omnom verwendet für diese unglaubliche spannende Schokolade

• gebranntes Gerstenmalz – es stammt aus Deutschland und wird eigentlich  zum Brauen für Biere wie Stout verwendet
• gepoppte Gerste aus Island wird mit Schokolade überzogen und auf die Schokolade gestreut
• Lavasalz aus Island. Bei der Herstellung dieses Salzes wird mit Aktivkohle gearbeitet und dieses Salz gibt der Schokolade ihre dramatische Farbe.

Die feine Malznote, die Süße der weißen Schokolade und das Salz sind hervorragend auf einander abgestimmt, die gepoppte Gerste setzt noch einen spannenden Akzent.

Unbedingt probieren!