Pipa Fass gereifte dunkle Schokolade 75%

Karuna: Im Pipa Fass gereifte dunkle Schokolade 75 %

Diese Schokolade wurde im Pipa Fass vom Südtiroler Winzer Franz Gojer für 6 Monate gelagert. Pipa ist ein Likörwein, ähnlich wie der Portwein aus Portugal. Pipa wird aus den Lagrein Trauben vinifiziert und ist ein langlebiger und komplexer Dessertwein, der nach dem Vorbild eines Vintage-Ruby produziert wird. Der Name „Pipa“ stammt von den typischen Eichenfässern in denen der Portwein in Portugal gelagert wird.

Die Fässer dieses Weines werden zur Produktion der Schokolade hergenommen. Nach dem die Schokolade produziert wurde wird sie für ein halbes Jahr in diesem sehr aromareichen Fass gelagert. Während dieser Zeit nimmt sie die Aromen auf. Wir schmecken Wein, rote Früchte etwas Sauerkirschmarmelade und dezente Tanine aus dem Eichenfass.

Ökologische Verpackung, Plastikfrei.