Standout Sambirano Madagascar 70 %

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Beschreibung

Der Kakao wird im Sambirano-Tal in Madagaskar auf dem Familienbesitz von Bertil Åkesson angebaut. Die Schokolade hat eine knackige Zitrussäure mit Noten von Ananas und Trauben. 70% Kakaoanteil

Land: Madagaskar

Region: Sambirano

Produzent: Åkesson Organic

Bezogen über: Daarnhouwer Höhenlage: 27 m ü.d.M.

Ernte: 2019

Fermentierung: Holzkisten 6 Tage

Trocknung: Sonnengetrocknet  7 – 14 Tage

Zusätzliche Information

Gewicht 0.07 kg
Gesundheit & Ernährung

alkoholfrei, glutenfrei, sojafrei, vegan

Hersteller

Hergestellt in Schweden, Standout Chocolate, Färäsvägen 45, 428Källered

Die Philosophie der schwedischen Manufaktur um den Inhaber Frederik Martinsson ist es völlig transparent zu sein. Nachhaltigkeit bedeutet für Frederik nicht nur das ökologische im Blick zu haben, sondern auch die Ökonomie und das Soziale. Das Gesamtkonzept von Standout umfasst:
  • den Erzeuger der Rohstoffe (faire Preise, ökologischer Anbau)
  • Sie als Verbraucher (erstklassige Ware)
  • Die Umwelt (schonender Anbau und biologisch abbaubare Verpackung. Das „durchsichtige Tütchen besteht aus Kartoffel- und Maisstärke. Erfahren Sie mehr)
  • Fredrik Martinsson – eine Persönlichkeit lebt für seine Leidenschaft
Die Schokoladen von Fredrik bestehen aus zwei Zutaten: Kakaobohnen und Rohrzucker. Deshalb sind diese Schokoladen milchfrei, sojafrei und vegan. Diese zwei Zutaten sind zudem auch noch Bio

Erfahre mehr über die Herkunft der Kakaobohnen aus Madagascar

Bean to Bar from Madagaskar, Sambirano Åkesson OrganicLucien Millot, gebürtig aus Nantua in Ostfrankreich, wanderte 1901 nach Madagaskar aus. Er begann auf seiner Plantage Kaffee, Kokosnüsse, Maniok und Vanille anzubauen. Außerdem destillierte er Zitronengras und Ylang-Ylang und erntete Pfeffer. Im Jahr 1920 fügte er seine ersten Kakaobäume hinzu. Millots ursprüng-licher Besitz wurde in Parzellen aufgeteilt. Eine dieser Parzellen wurde in den 1970er Jahren von einem schwedischen Händler und Ex-Diplomaten mit dem Namen Carl Gustaf Bertil Åkesson gekauft. Heute ist Bertil Åkesson der stolze Träger des Kakaoer-bes seines Vaters und produziert auf der Åkesson Organic Planta-tion Kakao von höchster Qualität. Die Plantage befindet sich im üppigen Sambirano-Tal und erstreckt sich über 5.300 Hektar. Der hier angebaute Kakao ist eine Mischung aus den Sorten Criollo und Trinitario. Neben Kakao werden hier auch Kaffee und Pfeffer angebaut. Åkesson Organic ist stolz auf seine nachhaltigen Produktionsmethoden und ein gutes Beispiel für soziales und ökologisches Unternehmertum. 

Zutatenliste

Bio-Kakaobohnen 70%, Bio Rohrzucker Kann Spuren von Milch Nüssen enthalten

Nährwertangaben je 100g / 100ml

Brennwert kj kJ 2394,85
Fett g 37
  davon gesättigte Fettsäuren g 22
Kohlenhydrate g 51
  davon Zucker g 30
Eiweiß g 10
Salz g 0
 
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