To’ak Islay Whisky Cask Aged

To’aks sanftester und subtilster Ausdruck ecuadorianischer Zartbitterschokolade reift drei Jahre lang in einem Single-Malt-Whiskyfass der berühmten Destillerie Laphroaig auf Islay – einem der weltweit ikonischsten Whiskys. „Es ist geradezu umwerfend…“, schreibt Owen Dugan, Feinschmecker-Kritiker beim *Wine Spectator* und *Cigar Aficionado*. Interessanterweise handelt es sich hierbei wohl um unsere vielseitigste Schokolade, wenn es um die Kombination mit anderen Genüssen geht. Laphroaig und andere torfige schottische Single Malts sind dabei naheliegende Partner. Auch süße aufgespritete Weine wie Portwein und PX-Sherry sowie süße Dessertweine wie Sauternes harmonieren hervorragend mit dieser Schokolade. Selbst Absinth passt ausgezeichnet dazu. Zudem lässt sie sich wunderbar mit einer breiten Palette an Käsesorten kombinieren – darunter beispielsweise Gouda, Manchego, Brie, Crottin de Chavignol, Comté, Schafskäse aus den Pyrenäen sowie eine Vielzahl von Ziegenkäsesorten; die Auswahl ist hierbei keineswegs auf diese Beispiele beschränkt.

Geschmack: Torf, geröstete Nüsse, holzig, süße Beeren, Seetang, reichhaltige Schokolade.

Abgang: Tabak, holzig, süße Beeren