Wildkakao RIO JURUÁ

13,90 

17,38  / 100 g

dunkle Schokolade 81 %

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Produkt enthält: 80 g

Artikelnummer: LA-02 Kategorien: , , , Schlagwort:

Beschreibung

2016 startete die NGO SOS Amazônia das Projekt Valores da Amazônia, das 9 Genossenschaften entlang der Flüsse des oberen Amazonas hatte. Einer dieser Flüsse war der Fluss Juruá.

Die Genossenschaftsmitglieder widmen sich der Gewinnung von Gummi, Kakao und Ölen wie Murmuru. Coopercintra ist eine dieser Genossenschaften und bildete zunächst 26 Familien für die Sammlung und kulturelle Behandlung von Wildkakao aus. Mit dem Erfolg der Kakaoernte und ihrer Relevanz für das Einkommen der Beteiligten schlossen sich 2018 16 neue Familien dem Projekt an. Heute leben diese Menschen neben dem Extraktivismus von Fischerei und Subsistenzlandwirtschaft.

Diese Schokolade hat faszinierende florale Noten von Litschi und Kirsche, aber auch kandierten Früchten und feine Noten nach Karamell.

 

Zusätzliche Information

Gewicht 0.08 kg
Gesundheit & Ernährung

glutenfrei, vegan

Hersteller

Hergestellt von Luisa Abram, Rua Joaquim dos Res, 311-CEP 04727-150 Sao Paolo, Brasilien

Luisa Abram gründete 2014 das Unternehmen zusammen mit Ihrer Schwester. Sie hatte von einer Reise  aus dem Amanzonasgebiet getrocknete und fermentierte Kakaobohnen mit nach Hause genommen. Das kleine Unternehmen arbeitet handwerklich in kleinen Chargen und verarbeitet nur Wildkakao aus dem Amazonasgebiet. Der Wildkakao wächst entlang der verschiedenen Flussläufen, die teilweise nur mit dem Boot zu erreichen sind. Den Kakao bezieht sie von einheimischen Bauern und Sammler-Kooperativen und garantiert in dieser direkten Partnerschaft faire Preise.

Zutatenliste

Wilder Kakao, Bio-Zucker und Kakaobutter. Das Produkt enthält Spuren von Milch, Nüssen und anderen Schalenfrüchten

Nährwertangaben je 40g

Brennwert kcal kcal 907
Fett g 17
  davon gesättigte Fettsäuren g 11
Kohlenhydrate g 13
  davon Zucker g 8
Eiweiß g 4
Salz g 0,3
 
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