Marzipan Schokolade Walnuss

Entweder man mag Marzipan – oder nicht. Ich liebe es. Aber nur wirklich gutes. Und dieses ist wirklich gut!

Dieses saftige, nicht zu süße Marzipan ist mit einer dünnen Schicht 70% Schokolade umhüllt. Der Kakao ist ein reiner Criollo Kakao und stammt aus der Provinz Ocumare im Norden Venezuelas.

Für dieses Marzipan wurde die etwas herbe Walnuss  noch einmal geröstet und fein gemahlen und anschließend mit der Mandelmasse vermengt. Herausgekommen ist ein feine Ode an den Herbst.