Standout Lachuá Guatemala 70% dunkle Schokolade

Die Philosophie der schwedischen Manufaktur um den Inhaber Frederik Martinsson ist es völlig transparent zu sein. Nachhaltigkeit bedeutet für Frederik nicht nur das ökologische im Blick zu haben, sondern auch die Ökonomie und das Soziale.

Das Gesamtkonzept von Standout umfasst:

• den Erzeuger der Rohstoffe (faire Preise, ökologischer Anbau)
• Sie als Verbraucher (erstklassige Ware)
• Die Umwelt (schonender Anbau und biologisch abbaubare Verpackung. Das „durchsichtige Tütchen besteht aus Kartoffel- und Maisstärke. Erfahren Sie mehr)
• Fredrik Martinsson – eine Persönlichkeit lebt für seine Leidenschaft

Die Schokoladen von Fredrik bestehen aus zwei Zutaten: Kakaobohnen und Rohrzucker. Deshalb sind diese Schokoladen milchfrei, sojafrei und vegan. Diese zwei Zutaten sind zudem auch noch Bio

Mir persönlich gefällt vor allem auch noch die Verkostungsnotiz auf der Vorderseite. 🙂

Die Ernte 2017 aus der Region Lachuá in Guatemala ist wirklich erstaunlich. Helle Fruchtigkeit mit hoher Adstringenz und Säure, mit Noten von tropischem Saft, Zitrusfrüchten und schwarzem Tee.

Herkunft der Kakaobohnen: Guatemala, Region Lachuá

Produzent Cacao Verapaz

Erntejahr 2017

Dauer der Fermentation: in Holzboxen 7-8 Tage

Dauer derTrocknung: 7-10 Tage