Amedei Venezuela Cru Single origin 92%

Amedei Venezuela Cru Single origin 92%

Die Crus von Amedei stammen aus definierten Anbaugebieten, da sie wie Trauben das Ergebnis eines besonderen Klimas und Sonnenscheins in bestimmten Regionen sind. Somit trägt jede von ihnen ihre eigenen individuellen Eigenschaften und ihren unverwechselbaren Geschmack und kann als der unmittelbarste und „wildeste“ Ausdruck der Kakaobohne angesehen werden, aus der sie hergestellt werden. Jede Sorte repräsentiert einen Teil der genetischen Vielfalt der derzeit existierenden Kakaopflanzen, da sie alle aus den Bohnen gewonnen werden, die die Eigenschaften der jeweiligen Baumart am besten bewahren, die von den Produzenten in ihren Herkunftsländern ausgewählt und nach genauen Standards angebaut werden. In dieser würzigen, vollaromatischen Schokolade ist das Herkunftsland deutlich, da ihr intensiver Geschmack die Sinne umarmt.

Venezuela ist unter anderem das Ursprungsland des Kakaos. Noch heute werden in Venezuela die ältesten und seltensten genetischen Sorten von Kakaobohnen geerntet: eine dunkle Schokolade mit 92 % Single Origin, um das typische Terroirprofil zu unterstreichen, mit einem Hauch von alkoholischer Kirsche und Sahne.

AROMATISCHES PROFIL:

ANMERKUNGEN VON IN SPIRIT GETRÄNKTER KIRSCHE UND SAHNE