Mayer Schokoladen – Chuno
Martin Mayer Schokoladen
Dunkle Schokolade von Kakaobohnen aus Nicaragua – 85% Kakaogehalt.
| Gewicht | 0,1 kg |
|---|---|
| Gesundheit & Ernährung | alkoholfrei, glutenfrei, milchfrei, vegan |
| Hersteller und Bio Kontrollstelle | Hergestellt in Österreich von Mayer Schokoladen GmbH // AT-BIO-401 |
6,80 €
97,14 € / kg
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Dunkle Schokolade von Kakaobohnen aus Nicaragua – 85% Kakaogehalt.
Beschreibung
Kräftige, wenig gesüßte Dunkle Schokolade – Citrus, Olive und nussige Töne prägen das Geschmackserlebnis.
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Die Single Origin Schokoladen von Martin Mayer werden 96 Stunden conchiert. Er vermahlt auf Stein. Dementsprechend sind diese Schokoladen unheimlich zart am Gaumen. Sie haben einen langen Abgang und sind auch bei höherem Kakaoanteil in keinster Weise bitter. Martin Mayer setzt nur ganz wenig Kakaobutter bei.
Nicaragua ist erst seit relativ kurzer Zeit in den Export von Cacao eingestiegen, hat aber eine große Fangemeinde rund um den Globus. Im Jahr 2015 wurde Nicaragua von der International Cocoa Organization als „100% fine cocoa origin“ anerkannt. Nur 9 Länder der Welt sind als solche anerkannt.
Wir haben uns dazu entschlossen, den vollen Charakter des Chuno in die Tafel zu packen und den Kakaogehalt auf 85% zu setzen. Herausgekommen ist eine komplexe Schokolade mit intensiver Note.
Zutaten
Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter
Kann Spuren von Erdnuss, Schalenfrüchten, Sesam enthalten.
Kakao 85 % Mindestens
Nährwertangaben je 100g / 100ml
| Brennwert kj | kJ 2394 |
| Fett | g 46 |
| davon gesättigte Fettsäuren |
g 28 |
| Kohlenhydrate | g 19 |
| davon Zucker |
g 15 |
| Eiweiß | g 10 |
| Salz | g 0,03 |
