Chocolaterie A. Morin Venezuela Occumare 70 %
Chocolaterie A. Morin
Dunkle Schokolade mit dem feinen Edel Kakaobohnen aus einem kleinen Dorf in Venezuela.
Lieferzeit: 2-4 Werktage*
| Gewicht | 0,12 kg |
|---|---|
| Gesundheit & Ernährung | sojafrei |
| Hersteller und Bio Kontrollstelle | SAS Chocolaterie A.Morin, 640 Chemin du Plan, 26290 Donzere, Frankreich //FR-Bio-01 |
7,95 €
79,50 € / kg
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Dunkle Schokolade mit dem feinen Edel Kakaobohnen aus einem kleinen Dorf in Venezuela.
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Beschreibung
Occumare de la Costa das ist ein kleines Dorf in Venezuela.
Dieser Kakao wächst in der Nähe des Dorfes Occumare de la Costa, nahe der venezolanischen Nordküste.
Der Name dieser Sorte geht auf der Pflanzer zurück, der beschloss, in Occumare eine Kooperative zu gründen. Er zentralisierte die Kakaobohnen auf seiner Plantage, um sie zu fermentieren und zu trocknen. Die Kakaoplantagen befinden sich rund um das Dorf Occumare.
Die Gärung erfolgt in Holzkisten, die mit Bananenblättern bedeckt sind.
Die Occumare ist eine Mischung aus den Sorten Criollo und Trinitario.
Geschmack: Trockenfrüchte und säuerliche und fruchtige Noten.
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Zutaten
Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin
Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten und Sesam enthalten
Nährwertangaben je 100g / 100ml
| Brennwert kj | kJ 2421 |
| Fett | g 43,2 |
| davon gesättigte Fettsäuren |
g 26,56 |
| Kohlenhydrate | g 34,6 |
| davon Zucker |
g 30 |
| Eiweiß | g 8,7 |
| Salz | g 0,01 |
